www.jstcm.com        2007年6月25日          9:08:01   中国中医药报

      夏先生是位冠心病患者，医生在给他治疗的同时，还告诉平时要多吃水果，尤其是苹果等，这是为什么？
　　水果不仅味道鲜美，而且养分丰富，且含有不少特殊成分，既强身健体又防疾疗病。冠心病患者多吃水果、尤其苹果是有一定科学道理的。英国著名药理学家苏珊·奥尔里奇博士研究发现，苹果中含有15%的糖分及果胶，维生素A、维生素C、维生素E，钾与抗氧化剂等含量也很丰富，特别是所含的多酚及黄酮类物质对于心脑血管病的预防尤其重要。美国艾尔·敏德尔博士则指出，苹果中的可溶性纤维———果胶，可有效地降低胆固醇，一个中等大小的未削皮的苹果可提供3．9g纤维素，而已削皮的也可提供2．7g纤维素，而纤维素本身会对大肠产生机械性刺激，促使肠蠕动，使大便变软畅通。这些作用，对于预防肠癌和由于血脂过高而导致的心脑血管疾病大有益处。研究资料显示，每天吃两个苹果的人，可降低胆固醇16%。常吃水果还可使肝脏中维生素C含量增加，从而提高肝脏解毒能力，加速胆固醇转化，降低血脂和血胆固醇含量，防止动脉粥样硬化。可见，多吃苹果等确实对冠心病有很大的好处。（康 静）